Pumpkin Pie gehört zu den absoluten Klassikern der amerikanischen Küche und ist besonders in der Herbst- und Winterzeit ein beliebter Begleiter. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie den perfekten Kürbiskuchen – und wir geben Ihnen nützliche Tipps für die Zubereitung.
Die richtige Form für den Pumpkin Pie
Für einen gelungenen Pumpkin Pie eignet sich eine eingefettete Pie-Form mit einem Durchmesser von 9 inch (ca. 23 cm). Besonders empfehlenswert sind Glasformen, da Sie darin den Kuchen direkt schneiden können. Falls Sie eine beschichtete Form verwenden, sollten Sie ein Kunststoffmesser nutzen, um die Beschichtung zu schonen.
Der perfekte Pie Crust – selbstgemacht oder aus der Backmischung
Der Boden eines Pumpkin Pies, auch Pie Crust genannt, kann entweder selbst hergestellt oder mit einer Backmischung, wie der Pie Crust Backmischung von Cup4Cup, zubereitet werden. Falls Sie ihn selbst machen möchten, achten Sie darauf, unbedingt kalte Butter und kaltes Wasser zu verwenden – das sorgt für die typische, leicht blättrige Konsistenz. Für Kürbiskuchen wird kein Keksboden verwendet, sondern ausschließlich ein klassischer Pie-Teig.
Die Kürbisfüllung: Schnell und lecker dank Kürbispüree
Für die Füllung eignet sich Kürbispüree aus der Dose hervorragend, insbesondere wenn es schnell gehen soll oder frischer Kürbis nicht erhältlich ist. Die Dosen von Farmer's Market sind ideal, da der Kürbis nach den strengen USDA-Organic-Richtlinien in Oregon angebaut wird. Sie haben die Wahl zwischen:
- Gewürzter Kürbismischung: Mit fertiger Würze für noch schnellere Zubereitung.
- Reinem Kürbispüree: Zum individuellen Würzen nach Ihrem Geschmack.
Die gewürzte Kürbismischung wird mit zwei Eiern und ¾ Tasse (180 ml) Kondensmilch vermengt. Ein Schneebesen eignet sich ideal, um die Zutaten schnell und klumpenfrei zu verrühren.
Backzeit und Temperatur – so gelingt der Pumpkin Pie
Geben Sie die fertige Kürbismischung auf den vorbereiteten Teigboden und backen Sie den Pie im vorgeheizten Ofen:
- 15 Minuten bei 220 °C.
- Weitere 35-40 Minuten bei 175 °C.
Nach dem Backen unbedingt auskühlen lassen! Während der Abkühlzeit wird der Kuchen fester und erhält die perfekte Konsistenz.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein traditioneller Pumpkin Pie, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Egal ob für ein Festessen oder einen gemütlichen Nachmittag – dieser Kürbiskuchen ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück amerikanische Backkultur!
